随着全球气候变化、资源约束加剧和居民消费需求升级，传统食品生产模式加速向绿色、智能、可持续方向转型。在“大食物观”指引下，为更好保障粮食安全与人体健康，未来食品成为农业科技创新前沿，在替代蛋白、功能性成分、精准营养等领域展现出巨大潜力，推动农业从“种植/养殖”向“智造”转型。
为深入探讨未来食品与健康的前沿进展，推动食品科学与大农业、大健康学科交叉创新，打造“农业-食品-营养-健康”全链条新质生产力，《浙江农业学报》编辑部拟围绕“未来食品与健康”专题与浙江省农业科学院食品科学研究所开展联合征稿，计划于2026年第6期出版，现将征稿具体事项通知如下。
一、征稿主题
未来食品与健康
二、 征稿方向
选题方向包括但不限于以下方面
1. 未来食品基础理论与前沿技术
1）食品合成生物学与细胞工厂构建
2）人工合成营养组分与功能因子生物制造
3）食品生物合成途径设计与代谢调控
4）未来食品的组学基础与精准设计原理
2. 替代蛋白与新型食品体系
1）细胞培养肉技术进展与规模化挑战
2）植物基蛋白结构设计与风味调控
3）微生物蛋白合成与发酵工艺优化
4）昆虫蛋白等替代蛋白资源开发
5）未来食品的安全性评估与监管科学
3. 功能性成分生物合成与精准营养
1）功能性脂质、肽类、多糖的生物合成
2）益生元、后生元及生物活性物质制造
3）个性化营养组件的生物制备技术
4）肠道微生态与食品合成的互作机制
5）精准营养功能与活性评价
4. 现代食品技术与产业转型1）食品生物制造的低碳路径与可持续性评估 ，
2）人工智能在食品合成中的应用
3）食品3D打印与结构设计创新
4）未来食品的消费者接受度与社会认知研究
5）生物合成食品的标准体系与产业化政策
6）营养健康与未来食品制造
5. 农业-食品系统协同创新
1）农业废弃物在生物合成中的高值利用
2）农业新资源与加工品质评价
3）未来食品与智慧农业的融合发展
4）区域特色资源在生物合成食品中的应用
5）面向未来的食品供应链变革
三、 征稿要求
1. 稿件内容：应为未公开发表的原创性研究论文或高质量综述论文。稿件选题须有新意、论点明确、数据可靠、图表清晰、论证充分，具有一定的理论意义或应用价值。2. 格式规范：稿件的具体撰写要求详见官方网（《浙江农业学报http://www.zjnyxb.cn）的“投稿须知”和“论文模板”。
3. 投稿方式：请通过《浙江农业学报》官方网站在线注册、投稿。投稿时，请在论文题目前加“ 26食品-”字样，以便与其他稿件区分。
4. 征稿截止日期：2026年4月15日。联系人：虞梦雪
联系电话：0571-86404190
官方邮箱：zjnyxb@126.com
投稿官网： http://www.zjnyxb.cn
