影响刺参在浅海吊笼养殖效果(生长、存活等)的外界因素非常复杂。主要包括:1)养殖环境及容量, 包括水温的变化、海区的饵料生物、附着生物量、放养密度、放养规格、养殖水深等; 2)养殖管理方式, 包括饲养方式、分笼时间、净笼次数等。有些因素可能还存在交互作用。本研究观察了养殖密度、水深、规格对刺参生长的影响。结果表明, 在一定的笼养密度范围内, 高密度养殖的刺参生长比低密度的慢, 尤其是养殖密度超过26.80 kg· m^-3后, 随着养殖密度的增大, 特定生长率显著降低。在笼养水深0.50~2.75 m范围内, 以1.50~2.25 m之间生长最快, 但各供试养殖水层对刺参生长无显著影响。大规格刺参[初始个体质量(57.0± 2.7)g]组的特定生长率显著高于小规格刺参。

养殖密度是影响水生动物生长快慢的因素之一, 一般来说, 密度越高, 生长越慢。本研究中, 随着养殖密度的提高, 各项生长参数不断下降, 生长变得缓慢, 这与生产实际相符^[8], 也与研究人员在其他鱼、虾和贝中的试验结果^{[9, 10, 11, 12]}一致。在相同的条件下, 提高养殖密度等于增加了单位空间内存活个体对人工饵料和浮游生物的竞争, 每个个体得到的饵料数量减少了, 因而影响生长。此外, 笼养密度过大会导致水流不畅, 也会影响刺参的生长。

研究表明, 节孔扇贝和海湾扇贝养殖的最佳水层为2~3 m^{[13, 14, 15]}。孙慧玲等^[16]报道, 在山东省荣成市桑沟湾海区, 节孔扇贝的串耳养殖以2 m水层为佳, 笼养方式以4 m水层的效果最好。张福绥等^[13]报道, 在胶州湾, 海湾扇贝的养殖效果以2 m水层为佳、1 m层次之、3 m层最差。本研究中, 笼养刺参的最佳养殖水深在1.50~2.25 m之间。这与上述研究试验结果相似, 但与孙慧玲等^[16]的笼养试验最佳水层不同。不同水层, 饵料生物的种类和数量、附着生物的数量不同, 这会影响刺参的养殖效果。有报道指出, 附着生物的数量随水深的增加而减少^[17], 大量的附着生物不仅会与养殖种类直接争夺饵料生物, 还会堵塞养殖笼具的网孔, 妨碍刺参的运动和水体交换, 这都会对养殖效果产生不利影响。在本试验中, 随着试验时间的增加, 各水深试验组养殖网笼均附着有大量的玻璃海鞘及树螅虫等, 致使各水深试验组的水流交换都不是很畅通, 这可能是导致本试验中水深对养殖效果无显著影响的原因。此外, 试验海区的透明度、光照条件、水温差异及其变化等因素, 也共同影响着刺参的生长和存活, 使得在本试验条件下1.50~2.25 m间的刺参生长最快。

不同规格的刺参对温度的适应性有所不同, 小规格刺参的最适生长温度相对高于大规格刺参, 而且不同规格刺参的代谢对温度反应有所不同^[18]。试验期间, 水温在7.0~15.5 ℃, 并且长时间处于10 ℃以下, 低于其他研究中刺参的最适生长水温^{[19, 20, 21, 22]}, 这对刺参生长有一定影响, 对小规格刺参的影响更加明显。考虑到刺参南移浅海吊笼养殖模式的季节性, 养殖大规格刺参不仅较小规格刺参生长快, 而且能够缩短养殖周期, 避开成品参集中上市的高峰期, 甚至能在春节前后提前上市, 能有效提高养殖的经济效益。因此, 大规格刺参更适于南方吊笼养殖模式。

动物生长变异受环境^[23]、社会等级行为^{[24, 25]}、遗传^[26]等因素影响。本研究表明, 养殖密度和规格是影响刺参个体生长变异的重要因素。随着养殖密度的增大, 个体质量生长变异系数升高, 与Dong等^[27]的研究结果相同。在鱼类上的研究表明, 养殖密度增加会导致种群内个体对资源和生活空间的竞争加剧, 引起动物摄食、生长、能量代谢, 以及生理方面的一系列变化^[28]。因此, 关于本试验条件下养殖密度影响个体生长差异的机制还可从消化酶活力与能量收支上作进一步分析。本试验条件下, 养殖规格越大, 个体质量变异系数越低。这是因为刺参群体在长期养殖中也会形成比较明显的社会等级差异, 优势大个体刺参可以通过社会等级作用对劣势小个体刺参的消化生理和代谢水平产生胁迫作用, 导致劣势小个体刺参的消化酶活力和代谢酶活力降低。物理隔离可以有效减轻优势大个体刺参对小个体刺参生理上的胁迫作用。因此, 在养殖生产过程中, 当刺参个体大小出现差异时要及时分苗, 以免在社会等级胁迫下小规格个体因竞争不到食物和空间而影响养殖产量。

结合南移养殖实际情况, 刺参浅海吊笼养殖模式宜选择初始个体质量为33.3~62.5 g的苗种进行养殖, 养殖密度宜控制在26.80 kg· m^-3以内, 养殖水层宜控制在1.50~2.25 m之间。

(责任编辑 高 峻)