番茄果实中主要风味物质研究进展
, 叶红霞, 李明Research progress of main flavor compounds in tomato fruits
WANG Tonglin1 , YE Hongxia2 , ZHENG Jirong1, * , LI Ming3
, YE Hongxia, LI Ming
番茄果实中主要风味物质研究进展 |
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王同林, 叶红霞, 李明 |
Research progress of main flavor compounds in tomato fruits |
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WANG Tonglin
, YE Hongxia, LI Ming |
| 番茄中蔗糖转运途径及可溶性糖的代谢途径 CWIN,细胞壁转化酶;SS,蔗糖合成酶;VIN,液泡蔗糖转化酶;AGPase,腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶;FK,果糖激酶;SPS,蔗糖磷酸合成酶;SPP,磷酸蔗糖酶。 |
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