›› 2004, Vol. 16 ›› Issue (5): 0-253.

• 论文 •    

食用农产品质量安全问题及全程控制

王强;高春先   

  1. 农业部农产品质量监督检验测试中心(杭州),浙江,杭州,310021;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江,杭州,310021;浙江省食品安全重点实验室,浙江,杭州,310021;农业部农产品质量监督检验测试中心(杭州),浙江,杭州,310021;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江,杭州,310021
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2004-09-25 发布日期:2004-09-25

On safety of edible agricultural products and process control

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2004-09-25 Published:2004-09-25

摘要: 阐述了我国食用农产品质量安全现状及近年来所取得的进展,提出了相应的对策措施.并重点介绍了食用农产品质量安全的全程控制技术,探讨了从田头到餐桌或从围栏到餐具,涉及产前、产中、产后全过程有关的标准、过程控制及其关键控制点.

关键词: 食用农产品, 质量安全, 全程控制, 标准, 食物污染, 食物中毒, 绿色壁垒