›› 2003, Vol. 15 ›› Issue (2): 0-102.
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李孝辉;竺莉红;吴吉安;桑金隆;姚航丽;施跃峰
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摘要: α-半乳糖苷酶(EC3.2.1.22, α-D-galactosidase),最初是由酵母底面发酵液提制出来的, 加水可以分解蜜二糖,故又称为蜜二糖酶.通过对各种碳水化合物为基质的蜜二糖酶特性的研究,发现该酶的主要作用对象是以具有α-D-半乳糖苷结构的碳水化合物,因此后来蜜二糖酶被命名为α-半乳糖苷酶.
关键词: 青霉, α-半乳糖苷酶, 酶学特性
李孝辉;竺莉红;吴吉安;桑金隆;姚航丽;施跃峰. 青霉α-半乳糖苷酶的纯化及酶学特征的研究[J]. , 2003, 15(2): 0-102.
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