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浙江农业学报
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鲤鱼低温贮藏过程中质构参数变化及其与鲜度的关系
刘丽荣,柴春祥*,鲁晓翔
The changes of texture in Cyprinidae at low temperature storage and its relationship with freshness
LIU Li\|rong, CHAI Chun\|xiang*, LU Xiao\|xiang
浙江农业学报 . 2015, (
12
): 2193 .