浙江农业学报
融合魏斯氏菌协同发酵制备双蛋白酸奶及其稳定性研究
康颖, 叶滔, 白雪莹, 张雪娇
Study on the preparation of dual-protein yogurt by co-fermentation with Weissella confusa and its storage stability
KANG Ying, YE Tao, BAI Xueying, ZHANG Xuejiao
浙江农业学报 . 2026, (6): 1099 -1111 .  DOI: 10.3969/j.issn.1004-1524.20250709

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