›› 2009, Vol. 21 ›› Issue (3): 0-273.
• 论文 •
黑曲霉β一甘露聚糖酶的诱变选育及部分酶学特性
许少春，李艳丽，柳 永，汤江武，许尧兴*
- 浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所，浙江杭州310021
Strain screening of β-mannanase and enzyme properties
XU Shao-chun;LI Yan—li;LIU Yong;TANG Jiang-wu;XU Yao-xing*
- Plant Protection and Microbiology Institution, Zhejiang Academy of Agricultural Sciences，Hangzhou 310021，China
摘要： 从实验室保藏的数十株真菌、细菌和酵母菌种中，经定向筛选，得到1株产β-甘露聚糖酶酶活较高的黑曲霉菌株MA。以菌株MA为出发菌，经Co60诱变和摇瓶发酵初、复筛，最终获得一株产 β-甘露聚糖酶活力高且遗传性能稳定的菌株MA-56，其所产的β-甘露聚糖酶活力稳定在9.31×l0 4 U／g，较出发菌株提高了64．78％。酶学性质初步研究表明，黑曲霉菌株MA-56所产甘露聚糖酶的最适反应温度为70℃，最适反应pH为2．5~3．5；该酶在70℃以下具有良好的热稳定性，在pH2．5～9．0的环境下表现稳定；在供试的10种金属离子中，只有Cu2+ 对酶活有较强的抑制作用。
