黑曲霉β一甘露聚糖酶的诱变选育及部分酶学特性

›› 2009, Vol. 21 ›› Issue (3): 0-273.

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黑曲霉β一甘露聚糖酶的诱变选育及部分酶学特性

许少春，李艳丽，柳永，汤江武，许尧兴*

浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所，浙江杭州310021

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2009-05-25 发布日期:2009-05-25

Strain screening of β-mannanase and enzyme properties

XU Shao-chun;LI Yan—li;LIU Yong;TANG Jiang-wu;XU Yao-xing*

Plant Protection and Microbiology Institution, Zhejiang Academy of Agricultural Sciences，Hangzhou 310021，China

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2009-05-25 Published:2009-05-25

摘要/Abstract

摘要： 从实验室保藏的数十株真菌、细菌和酵母菌种中，经定向筛选，得到1株产β-甘露聚糖酶酶活较高的黑曲霉菌株MA。以菌株MA为出发菌，经Co60诱变和摇瓶发酵初、复筛，最终获得一株产 β-甘露聚糖酶活力高且遗传性能稳定的菌株MA-56，其所产的β-甘露聚糖酶活力稳定在9.31×l0 4 U／g，较出发菌株提高了64．78％。酶学性质初步研究表明，黑曲霉菌株MA-56所产甘露聚糖酶的最适反应温度为70℃，最适反应pH为2．5~3．5；该酶在70℃以下具有良好的热稳定性，在pH2．5～9．0的环境下表现稳定；在供试的10种金属离子中，只有Cu2+ 对酶活有较强的抑制作用。

关键词: β-甘露聚糖酶, 黑曲霉, Co60定向诱变, 酶学性质

Abstract: Aspergillus niger MA was selected as the initial strain for β-mannanase production from a number of strains．After Co 60 mutagenesis of A．niger MA，a genetic stable and β-mannanase overproducing mutant A．niger MA-56 was obtained through primary and secondary screening．The activity of β-mannanase was improved about 64．78％ and reached 9．31× 10 4 U／g．The results of enzyme characteristics of β-mannanase showed that the optimum temperature was 70℃ and the optimum pH was 2．5—3．5．Moreover，β-mannanase was also stable at pH 2．5—9．0 at 60℃ ．Among different metal
ions，Cu2+ showed stronger inhibitory effect on the activity of β-mannanase.

Key words: β-mannanase, Aspergillus niger, Co 60 mutagenesis, enzyme characteristics

许少春;李艳丽;柳永;汤江武;许尧兴*. 黑曲霉β一甘露聚糖酶的诱变选育及部分酶学特性[J]. , 2009, 21(3): 0-273.

XU Shao-chun;LI Yan—li;LIU Yong;TANG Jiang-wu;XU Yao-xing*. Strain screening of β-mannanase and enzyme properties[J]. , 2009, 21(3): 0-273.

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