西瓜番茄红素提取方法优化及含量分析

›› 2006, Vol. 18 ›› Issue (1): 0-45.

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西瓜番茄红素提取方法优化及含量分析

孙利祥；李建勇；卢钢

杭州市种子技术推广站,浙江,杭州,310020；浙江大学,农业与生物技术学院,浙江,杭州,310029

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2006-01-25 发布日期:2006-01-25

Study on the methods of extraction and determination of lycopene contents in watermelon

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2006-01-25 Published:2006-01-25

摘要/Abstract

摘要： 从西瓜中提取番茄红素, 研究确定提取温度、时间、料液比、pH值等因素对提取效果的影响.结果表明,使用含2二氯甲烷的正己烷浸提西瓜糊, 在西瓜糊质量与溶剂体积比为0.33 g/ml、浸提时间2 h、pH 5.5、浸提温度35℃条件下, 能充分提取番茄红素,提取效果较好.

关键词: 西瓜, 番茄红素, 浸提法, 含量分析

孙利祥;李建勇;卢钢 . 西瓜番茄红素提取方法优化及含量分析[J]. , 2006, 18(1): 0-45.

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