›› 2014, Vol. 26 ›› Issue (2): 0-279284.
• 作物科学 •
二年残孔菌胞外多糖组分分析及其在卷烟中的应用
曹健1，2，张惠杰1，许春平3，*
- 1河南工业大学 生物工程学院，河南 郑州450001；2中原工学院，河南 郑州 450007；3郑州轻工业学院，河南 郑州 450000
Component analysis of extracellular polysaccharide by Abortiporus biennis and its application in cigarette aroma
CAO Jian;ZHANG Huijie;XU Chunping;*
- 1School of Bioengineering， Henan University of Technology， Zhengzhou 450001， China; 2Zhongyuan University of Technology， Zhengzhou 450007， China; 3Zhengzhou University of Light Industry， Zhengzhou 450000， China
摘要： 为开发新型天然菌物香料，利用Sepharose CL6B凝胶柱对二年残孔菌胞外多糖(EPS)进行分离纯化，并利用红外光谱(IR)、气质联用仪(GC/MS)对EPS的特征性结构和单糖组分进行分析。同时，将EPS进行烟草薄片加香实验，采用同时蒸馏萃取和GC/MS分析了试验组与空白组卷烟中香味物质的变化。结果表明，二年残孔菌EPS为单组分多糖，主要单糖组成为葡萄糖5145%，甘露糖3030%，半乳糖1551%。GC/MS分析结果显示，将EPS用于制烟后，烟叶中酮类、醛类和呋喃类的含量增加，酚类、氮杂环类的含量显著下降，这有利于减轻烟气刺激性、改善和修饰卷烟香气，进而提高烟气整体品质。
