湖南烟区不同年份烤烟化学成分的变化

浙江农业学报

湖南烟区不同年份烤烟化学成分的变化

（1湖南农业大学生物科学技术学院，湖南长沙 410128；2湖南农业大学农学院，湖南长沙 410128）

出版日期:2015-11-25 发布日期:2015-12-05

Comparison of chemical constituents variation of flue\|cured tobacco from Hunan tobacco\|growing areas in different years

（1 College of Biological Science and Technology， Hunan Agricultural University， Changsha 410128，China; 2 College of Agronomy， Hunan Agricultural University， Changsha 410128， China）

Online:2015-11-25 Published:2015-12-05

摘要/Abstract

摘要： 为研究湖南浓香型烟叶产区烤烟化学成分变化规律，于2011年和2012年采集烟叶样品111个，对不同年份、不同等级、不同品种进行比较分析。结果表明：2012年的总糖、还原糖、糖碱比以及钾氯比与2011年相比有所增长，2012年的总氮、烟碱、钾、氯、淀粉以及氮碱比与2011年相比有所下降。各化学成分指标在不同等级中差异显著或极显著，且2011年与2012年的等级变化规律基本一致。总糖、还原糖、钾、糖碱比、氮碱比、钾氯比变化为：X2F>C3F>B2F；总氮、烟碱、氯的变化为：B2F>C3F>X2F。同一化学成分在不同品种之间的变化规律不明显。

关键词: 烤烟, 化学成分, 浓香型

Abstract: A total of 111 samples in 2011 and 2012 was collected to study the variation of chemical constituents of various years， different grades and different cultivars of burnt\|sweetness type flue\|cured tobacco of Hunan. The results showed that the total sugar， reducing sugar， sugar\|alkali ratio and potassium\|chloride ratio of tobacco leaves in 2012 were higher compared with 2011. Total nitrogen nicotine， potassium， chloride， starch and nitrogen\|alkali ratio decreased. Differences in chemical constituents were significant or extremely significant among grades. Variation trend of 2011 and 2012 was basically the same. Total sugar， reducing sugar， potassium， sugar\|alkali ratio， nitrogen\|alkali ratio， potassium\|chloride ratio varied as follows: X2F>C3F>B2F；and total nitrogen， nicotine， chlorine showed as: B2F>C3F>X2F. The same chemical composition did not change significantly between different varieties.

Key words: flue\, cured tobacco, chemical constituents, burnt\, sweetness type

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