›› 2003, Vol. 15 ›› Issue (4): 0-240.

• 论文 •    

微容气调环境对杨梅的保鲜效果研究

戚行江;梁森苗;周利秋;柴雪芹   

  1. 浙江省农业科学院,园艺研究所,浙江,杭州,310021;舟山市定海区农林局,浙江,定海,316000
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2003-07-25 发布日期:2003-07-25

Study on effects of small controlled-atmosphere environment on keeping bayberry fruits fresh

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2003-07-25 Published:2003-07-25

摘要: 杨梅微容气调贮藏处理可明显抑制乙烯释放,降低果实的霉变率,延缓杨梅果实软化.贮藏温度5±1℃,对照在采收后2,3,6 d乙烯释放量分别为处理的8.87,5.32,6.22倍;气调处理22 d果实软化率比对照降低67个百分点,3.8氧气浓度下,处理7 d霉变率比对照下降36.9个百分点,14 d下降57.7个百分点.在2±1℃条件下,效果更好.在氧气浓度为3.8~7.9的试验范围内,浓度越低,对致病微生物的抑制效果和对杨梅的保鲜效果越好.

关键词: 杨梅, 微容, 气调保鲜, 霉变率, 果实软化率