不同栽培方式和施氮量对稻米营养品质及植酸积累的影响

›› 2009, Vol. 21 ›› Issue (3): 0-263.

• 论文 •

不同栽培方式和施氮量对稻米营养品质及植酸积累的影响

赵宁春 1,2，张小明 2，叶胜海 2，程方民 1,*

1 浙江大学农业与生物技术学院，浙江杭州310029；2 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所，浙江杭州310021

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2009-05-25 发布日期:2009-05-25

Effects of different cultivation methods and nitrogen application on grain phytic acid contents and nutritional quality for japonica rice

ZHAO Ning—chun;ZHANG Xiao-ming;YE Sheng-hai;CHENG Fang-min;*

1 College of Agriculture and Biotechnology，Zhejiang University，Hangzhou 310029，China；2 Institute of Crop and Nuclear Technology Utilization，Zhejiang Academy of Agricultural Sciences，Hangzhou 310021，China

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2009-05-25 Published:2009-05-25

摘要/Abstract

摘要： 试验设常规水作(C1)、覆膜旱作(C2)和裸地旱作(c3)3种栽培方式处理，每一栽培方式又分别设不施氮肥(N1，0 kg／hm2)、施用低氮(N2，124 kg／hm2)和高氮肥(N3，150 kg/hm2)3水平的肥料处理，对不同栽培方式和施氮处理下稻米营养品质和植酸积累的差异变化进行了比较分析。结果表明，旱作条件下水稻籽粒中的总磷含量有所提高，而籽粒植酸和无机磷的含量则有所降低；在相同的施氮水平下，裸地旱作水稻籽粒中的氮素含量显著低于覆膜旱作和常规水作处理，但施氮处理对稻米蛋白组分和植酸含量的影响因栽培方式而异。这说明合理施肥和水分管理方式可以改善水稻的氮素营养，提高籽粒蛋白质含量，适当减少抗营养物质植酸含量。施用氮肥可显著增加稻米中总磷积累量。

关键词: 栽培方式, 施氮量, 稻米, 营养品质, 植酸

Abstract: The field experiment with different water treatments and management methods, including traditional flooded cuhivafion(C1)，film mulched cultivation(C2)and uncovered cultivation(C3)，was conducted to investigate the effects of
cultivation model and nitrogen application on grain nutritional quality and phytic acid content for japonica rice，with 3 levels of nitrogen fertilizer(N1，0 kg／hm2；N2，124 kg／hm2；N3，150 kg／hm2) being designed for each wate rmanagement treatment．The results showed that C3 treatment(uncovered cultivation)had relatively higher total phosphorus content in rice grain，but much more decreasing phytic acid and in organic phosphorus contents compared with traditional flooded cultivation (C1)．For the same nitrogen level，total grain nitrogen and protein components of C3 treatment were lower than those of C2and C3 treatments，implying that a reasonable fertilizer and water management in paddy production could improve grain nutritional quality，especially increase grain protein contents an d decrease grain phytie acids．Additionally，the increasing application of nitrogen fertilizer should cause the remarkably enhancing accumulation of total phosphorus in rice grains．

Key words: cultivation pattern, nitrogen application, rice gain, nutritional quality, phytic acid

赵宁春;张小明;叶胜海;程方民;*. 不同栽培方式和施氮量对稻米营养品质及植酸积累的影响[J]. , 2009, 21(3): 0-263.

ZHAO Ning—chun;ZHANG Xiao-ming;YE Sheng-hai;CHENG Fang-min;*. Effects of different cultivation methods and nitrogen application on grain phytic acid contents and nutritional quality for japonica rice[J]. , 2009, 21(3): 0-263.

参考文献

编辑推荐

Metrics

阅读次数

全文

816

HTML			PDF

最新录用	在线预览	正式出版	最新录用	在线预览	正式出版
0	0	0	0	0	816

来源	本网站	其他网站

次数	513	303
比例	63%	37%

摘要

120

最新录用	在线预览	正式出版

0	0	120

	来源	本网站

	次数	120
	比例	100%

[1]	王启璋, 张广楠, 王丽慧, 田洁. 不同栽培方式对韭菜生长和碳水化合物累积的影响[J]. 浙江农业学报, 2021, 33(2): 288-297.
[2]	邓倩, 王羊, 邓群仙, 辛亚宁, 李雷, 龙星雨, 祝进, 张慧芬, 夏惠, 梁东. 蜀脆枣果实发育规律及品质积累特性分析[J]. 浙江农业学报, 2020, 32(4): 644-652.
[3]	王长进, 徐运林, 程昕昕, 周毅, 余海兵. 甜玉米种子营养品质主要性状全基因组关联分析[J]. 浙江农业学报, 2020, 32(3): 383-389.
[4]	翟克清, 张昕昱, 周念念, 安玉兰, 雷玥, 高洁, 甘德芳, 刘文, 何晓梅. 光学干涉膜下生菜的生理指标变化及品质分析[J]. 浙江农业学报, 2019, 31(9): 1493-1501.
[5]	邴静静, 高红梅. 基于SWOT分析的天津市优质稻米产业发展研究--以"小站稻"为例[J]. 浙江农业学报, 2019, 31(8): 1217-1223.
[6]	王淑珍, 张亚惠, 裘劼人, 周历萍, 陈思思, 柴伟国, 毛碧增. 不同倍性草莓品种性状比较[J]. 浙江农业学报, 2019, 31(6): 893-899.
[7]	兰艳, 黄曌, 胡明明, 涂云彪, 孙影影, 隋晓东, 龚静, 李天. 施氮量对低谷蛋白水稻籽粒品质及蛋白质组分的影响[J]. 浙江农业学报, 2019, 31(2): 182-190.
[8]	苗晓茸, 刘俊英, 张前兵, 李菲菲, 孙艳梅, 于磊, 马春晖. 喷施硼、钼肥对滴灌紫花苜蓿生产性能及营养品质的影响[J]. 浙江农业学报, 2019, 31(10): 1583-1590.
[9]	徐秀红, 吕桂华, 郭国锦, 陈坚剑. 玉米高无机磷突变体的选育和特性研究[J]. 浙江农业学报, 2018, 30(8): 1288-1294.
[10]	胡丽萍, 周国兴, 刘光敏, 王亚钦, 何洪巨. 组配改良剂对铅胁迫萝卜营养品质及铅积累的影响[J]. 浙江农业学报, 2018, 30(4): 592-599.
[11]	鲁黎明, 曾孝敏, 顾会战, 张启莉, 喻晓, 王栋, 何佶弦, 李立芹. 施氮量对烤烟氮代谢关键酶基因表达及代谢产物的影响[J]. 浙江农业学报, 2018, 30(3): 454-460.
[12]	赵国富, 王金敖, 谢庭辉. 红颜草莓不同发育时期营养品质及香气变化[J]. 浙江农业学报, 2018, 30(12): 2044-2048.
[13]	邓晓雷, 潘晶晶, 祝水金, 陈进红. 铃期极端高温对转iaaM基因棉花棉铃产量性状、纤维品质和棉仁营养品质的影响[J]. 浙江农业学报, 2018, 30(11): 1805-1810.
[14]	徐伟东, 李冠, 蔡金洋, 杨尧城. 水稻亚种间强优新组合生物学特性及利用价值[J]. 浙江农业学报, 2017, 29(8): 1228-1233.
[15]	余鹏1， 2，王俊梅1， 2，叶胜海2，翟荣荣2，朱国富2，金庆生2，张小明2， *. 播期对浙江省常规晚粳稻品质性状的影响[J]. 浙江农业学报, 2016, 28(5): 724-.

不同栽培方式和施氮量对稻米营养品质及植酸积累的影响

Effects of different cultivation methods and nitrogen application on grain phytic acid contents and nutritional quality for japonica rice

PDF (PC)

可视化

被引次数

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价