上海地区市售果蔬农药残留状况调查与分析
- （1上海海洋大学 食品学院，上海 201306；2上海出入境检验检疫局，上海 200135）
Investigation and analysis of pesticide residues for commercially available fruits and vegetables in Shanghai
- （1 College of Food Science & Technology， Shanghai Ocean University， Shanghai 201306， China; 2 Shanghai Exit\|Entry Inspection and Quarantine Bureau， Shanghai 200135， China）
摘要： 采用高效液相色谱—串联质谱（HPLC\|MS/MS）技术，对上海市521例市售果蔬样品进行检测，并将检测数据与国家标准GB2763—2014、欧盟和日本的农药残留最大限量（MRLs）进行比对分析，从而全面评估上海地区农产品中的农药残留情况。结果表明，共有17种农药在本次调查中被检出，其中941%为中低毒农药，农药检出总频次481次，说明上海地区市售果蔬中还是存在着一定的农药残留现象，但得到了有效的控制，农药残留安全程度达983%。但与欧盟和日本的最大残留限量标准相比，我国仍存在一定差距，有关部门仍需加强对农产品农药残留的监控和标准细化，更好地保障农产品的质量安全。
