UV\|C对蓝莓酚类物质及其相关酶活性的影响

浙江农业学报

UV\|C对蓝莓酚类物质及其相关酶活性的影响

（北京林业大学省部共建森林培育与保护教育部重点实验室，北京100083）

出版日期:2015-06-25 发布日期:2015-06-26

Effect of UV\|C treatment on phenolic compounds and relevant enzymes activities of blueberry

（Key Laboratory for Silviculture and Conservation Attached to China Ministry of Education， Beijing Forestry University， Beijing 100083， China）

Online:2015-06-25 Published:2015-06-26

摘要/Abstract

摘要： 为了探究UV\|C照射处理对蓝莓不同发育期果实的酚类物质及相关酶活的影响，以品种北陆为试材，辐照时间分别为5，10，15 min，以不照射为对照。处理后避光贮存于人工气候箱（温度23℃，相对湿度95%）中，24 h后取样分析果实中总酚、类黄酮含量、苯丙氨酸解氨酶（PAL）和查尔酮异构酶（CHI）活性的变化。研究结果表明，UV\|C处理能促进不同发育时期蓝莓果实总酚和类黄酮的积累，显著降低幼果CHI活性，增加其余发育时期果实的PAL及CHI活性，且照射10 min的剂量效果最为显著。PAL与CHI活性均与总酚和类黄酮的积累呈正相关。

关键词: 蓝莓；总酚；类黄酮；PAL活性；CHI活性；UV\, C

Abstract: The effect of UV\|C treatment on the phenolic compounds and relevant enzymes activities of blueberry during fruit development was conducted. The radiation dose was 5， 10， 15 min，taking no irradiation as the control. The results showed that UV\|C irradiation could promote the accumulation of total phenols and flavonoids during development stage， decreased the CHI activity in young fruits， increased the PAL and CHI activity in other stages. And the effect of 10 min irradiation was the most significant. The activity of PAL and CHI were positively correlated to total phenol and flavonoids accumulation.

Key words: blueberry, total phenolic, flavonoid, PAL activity, CHI activity, UV\, C

杨乐，侯智霞*，杨俊枫，宫中志，王冲，史文君. UV\|C对蓝莓酚类物质及其相关酶活性的影响[J]. 浙江农业学报.

[1]	瞿展, 杨立桃. 转基因玉米TC1507质粒DNA标准物质的研制[J]. 浙江农业学报, 2021, 33(3): 390-395.
[2]	韩晓蕾, 高仕祺, 张帆, 羊健, 刘芃, 姜鸿明, 李林志. 酵母双杂交筛选与小麦黄花叶病毒P2互作的寄主因子[J]. 浙江农业学报, 2021, 33(3): 497-505.
[3]	张飘, 贺欣薇, 杨霞, 曾茂芹, 刘妍罕, 张扬子, 杨颖, 温贵兰, 程振涛, 文明. 鸭源NF-κB1基因荧光定量PCR方法建立及其初步应用[J]. 浙江农业学报, 2021, 33(2): 215-222.
[4]	唐标, 常江, 胡骥, 钱鸣蓉, 夏效东, 杨华. 103个mcr质粒的结构与特征[J]. 浙江农业学报, 2021, 33(1): 43-51.
[5]	王伟科, 陆娜, 闫静, 宋吉玲, 袁卫东, 周祖法. 秀珍菇S-腺苷甲硫氨酸合成酶基因(PpSAMS)的克隆与表达分析[J]. 浙江农业学报, 2021, 33(1): 62-68.
[6]	梁丽琴, 杨瑞, 郜刚. 马铃薯StUOXs基因家族的生物信息学分析[J]. 浙江农业学报, 2020, 32(9): 1523-1532.
[7]	徐秀红, 刘金亮, 李栋成, 刘仁祥. 不同类型烟草种质的烟碱含量变化与相关基因表达水平[J]. 浙江农业学报, 2020, 32(9): 1555-1563.
[8]	廖朝美, 游敏芳, 谭光辉, 李杰章, 张依裕, 覃媛钰, 刘若余. 三穗鸭PRKCB基因内含子14的变异对蛋壳品质的影响[J]. 浙江农业学报, 2020, 32(9): 1574-1580.
[9]	刘姣姣, 张钢仁, 高群. 基于VEC-BEKK-GARCH和溢出指数模型的畜产品价格联动效应研究[J]. 浙江农业学报, 2020, 32(9): 1711-1721.
[10]	王晓薇, 樊毅, 马小明, 马丽娜, 岳彩娟, 王锦, 赵正伟, 马青. 滩羊毛色候选基因MC1R和TCF25的mRNA表达量定量分析[J]. 浙江农业学报, 2020, 32(8): 1351-1356.
[11]	倪征, 陈柳, 华炯钢, 叶伟成, 云涛, 朱寅初, 张存. 浙江省地方鸡种禽白血病毒抗原检测与部分分离株GP85基因序列分析[J]. 浙江农业学报, 2020, 32(8): 1357-1362.
[12]	刘坤举, 张小辉, 庞有志, 赵淑娟, 祁艳霞, 王乾昆. 朝鲜鹌鹑GNAS基因表达、克隆及其多态性与羽色的相关性[J]. 浙江农业学报, 2020, 32(8): 1369-1377.
[13]	喻宗岗, 蒋隽, 姚亚铃, 郭英, 李闯, 燕海峰. 雪峰乌骨鸡HSP70基因多态性与精液品质关联分析[J]. 浙江农业学报, 2020, 32(8): 1378-1384.
[14]	蒋秋斐, 蔡正云, 黄增文, 冯小芳, 张娟, 顾亚玲. 奶牛乳脂性状候选基因EEF1D突变位点功能分析[J]. 浙江农业学报, 2020, 32(7): 1155-1159.
[15]	盛中伟, 姬改革, 刘一帆, 巨晓军, 单艳菊, 邹剑敏, 章明, 屠云洁, 束婧婷. 鸡生长发育早期骨骼肌IGF1R mRNA表达规律研究[J]. 浙江农业学报, 2020, 32(7): 1160-1165.