›› 2005, Vol. 17 ›› Issue (5): 0-283.

• 论文 •    

不同施钾水平甘薯直链淀粉含量和糊化特性的基因型差异

陆国权;唐忠厚;黄华宏
  

  1. 浙江大学,农业与生物技术学院,浙江,杭州,310029;浙江大学,农业与生物技术学院,浙江,杭州,310029;浙江林学院,浙江,临安,311300
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2005-09-25 发布日期:2005-09-25

Genotype variation in amylose content and starch pasting properties of sweetpotato storage at two K levels

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2005-09-25 Published:2005-09-25

摘要: 应用粘度速测仪分析了两种钾肥水平下的甘薯淀粉糊化特性.结果表明,甘薯全粉RVA谱表现为B型和C型.崩解值的基因型差异最大,且与P时间呈极显著负相关(r=-0.71**).淀粉率与最高粘度和崩解值之间有显著(r=0.59*)和极显著(r=0.74**)正相关;直链淀粉含量与崩解值呈极显著正相关(r=0.89**).施钾对淀粉糊化特性没有显著影响,说明改变淀粉品质的关键因素是基因型,不是钾肥处理.

关键词: 甘薯, 钾肥, 直链淀粉含量, 糊化特性