›› 2009, Vol. 21 ›› Issue (4): 0-353.
• 论文 •
无限生长型番茄果实耐贮藏性研究
董啊娜 1 ，汪炳良 1,*，郑积荣 2，王晓艳 1
- 1 浙江大学蔬菜研究所，浙江杭州310029；2 杭州市农业科学研究院蔬菜研究所，浙江杭州310024
Fruit storage characteristics of various infinite-growth tomato cultivars
DONG A—na;WANG Bing-iang;*;ZHENG Ji—rong;WANG Xiao-yan
- 1 Institute of Vegetable Science，Zhejiang University，Hangzhou 310029，China；2 Institute of Vegetable Crops，Hangzhou Academy of Agricultural Science，Hangzhou 310024，China
摘要： 以品种杭杂一号、FA189、上海919等3个无限生长型番茄品种果实为材料，研究室温下带果柄贮藏，番茄果实的贮藏期限及贮藏期间果实硬度、糖、酸含量的动态变化。结果表明：番茄果实的耐贮藏性存在明显的品种间差异，其中FA189的果实耐贮性最强；上海919最弱，杭杂一号的果实耐贮藏性介于上述2个品种之间；果实的耐贮藏性与果实硬度变化相一致。在番茄果实贮藏期间，可溶性固形物、还原糖、蔗糖和可滴定酸含量均呈现明显的下降趋势，其中杭杂一号果实的可溶性固形物和还原糖含量始终高于FA189和上海919，而可滴定酸含量以FA189最高、杭杂一号最低。
