›› 2001, Vol. 13 ›› Issue (04): 0-209.

• 论文 •    

氧化锌、蛋白锌对仔猪胴体组成的影响及机理探讨

王敏奇;许梓荣   

  1. 浙江大学饲料科学研究所,动物分子营养学教育部重点实验室,浙江杭州,310029
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2001-07-25 发布日期:2001-07-25

Effect of zinc oxide and zinc proteinate on carcass composition and approach of the mechanism

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2001-07-25 Published:2001-07-25

摘要: 105头“杜长大”仔猪,按饲养试验要求分为5组,分别饲以添加100,200,3 000 mg/kg氧化锌,100,200 mg/kg蛋白锌的相同饲粮,进行为期30天的饲养试验后,从每组中各选取6头试验猪进行了屠宰分割,测定胴体组成,并依解剖位置分离骨骼肌并称重,分析测定了背最长肌和肝脏中常量营养成分和核酸含量。结果表明,添加不同化学形式锌对仔猪胴体组成、不同骨骼肌的重量,心、肾的相对重量均无明显影响,但添加3 000 mg/kg氧化锌组肝脏相对重量较对照组提高了11.33。添加3 000 mg/kg氧化锌使肝脏中粗蛋白、粗脂肪含量发生了显著变化,前者上升了4.03(P<0.05),后者下降了25.58(P<0.01)。添加3 000 mg/kg氧化锌使肝脏RNA呈升高趋势, RNA/DNA比值上升了9.29(P<0.01)。

关键词: 氧化锌, 蛋白锌, 猪, 胴体组成, 核酸